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炖老母鸡汤用料：老母鸡、山药、生姜、葱、芝麻油少许、胡椒粉少许 。 老母鸡汤的做法 老母鸡洗净斩件,山药去皮后切成厚块,姜切片,葱切花。

2.将切好的老母鸡、山药、姜片一同放入高压锅内，加入适量的水（水至少要完全没过鸡肉,如果喜欢喝汤可以稍微多放一点水），再滴入几滴芝麻油，放入少许的胡椒粉，扣上锅盖，大火烧至高压锅冒气后转小火煲二十分钟关火。

3.待高压锅内的空气排完后打开锅盖,加入适量的盐,撒入葱花即可。 拓展资料

小贴士 1.老母鸡的肉质比较硬,用高压锅来煲比较容易煲烂,如果用砂锅至少需要两个小时才够,不过很多人都说用砂锅煲的汤要香一些,但是像我这样的舌头倒是没给分出个上下来,用高压锅可要省煤气多啦!

2.在煲鸡汤之前加入少许胡椒粉和几滴芝麻油,可以大大提高汤的香味