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披萨饼饼皮做法和配方，披萨饼饼皮的制作方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、将酵母倒入牛奶中(为了更好的酵母活性，最好将牛奶在微波炉中蛰10秒，温度适宜)，搅拌均匀。

2、将牛奶酵母液倒入面盆中，搅拌成絮状，然后倒入植物油(橄榄油、玉米油、色拉油、黄油)制成光滑的面团，盖上保鲜膜或湿布，放在温暖的地方发酵至两倍大小。

3、这是发酵的面团。用手指蘸面粉戳一下，不缩不塌就好了。然后反复揉搓面团，直到面团变软有弹性。

4、在案板上撒点面粉，把面团放在上面，把面团擀成厚而均匀的皮，边缘定型后卷起来，比皮中间略厚。最后用叉子在饼体上叉出小孔。

5、将饼皮放入披萨盘，或者直接在烤盘上放油纸。如果放在披萨盘里，用油刷披萨盘或者用中筋面粉和玉米淀粉一比一铺，防粘。

6、烤箱预热到190，上下火，中层烤3-5分钟定型。披萨饼皮已经做好了。现在你可以把填料放在上面了。也可以冷冻，吃的时候拿出来。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。