(资料图)

深圳新闻网2023年7月21日讯（记者 郭含笑 实习生 苗梦翟 通讯员 李文军 李楷文）7月19日，“罗湖深港文化月——名厨面对面”活动罗湖举办，活动汇聚深港两地名厨、名嘴，邀请100多位餐饮企业、名厨代表参与。

各厨师通过煎、炒、焖、炖、煮来进行厨艺比拼，经历多道工序后12位深港名厨烹制出“龙腾四海耀华夏”等16道深港名菜和“紫荆花开”等6个深港特色点心，融汇粤菜、潮州菜、客家菜、湘菜、粤式点心、法式甜品等南北菜系、中西口味，既有融合传统技艺与现代做法的创新菜，又有实现中餐与西餐的完美碰撞融合菜，不仅是舌尖上的享受，也是视觉盛宴。

罗湖区委常委、副区长夏东表示，深港两地地缘相近、⼈缘相亲、⽂缘相通，有着兄弟般的缘分和情谊。罗湖既有广府、客家、潮汕饮食文化的岭南古味，也有汇聚东西、融合深港的饮食元素，是最具港风港味的美食之城。自全面通关以来，仅罗湖口岸日均出⼊境客流就达到10万人次以上，“好客罗湖，美食之都”正成为罗湖的重要新定位。

在“美食比拼”中，“美食评审团”通过与主厨及现场观众的互动沟通“舌尖论剑”，深入浅出地讲解深港美食背后的罗湖故事和人文情怀、烹饪技巧，介绍了罗湖的名厨老店，揭示了烟火罗湖美食文化背后的历史变迁，既有历史的厚重感，更增加活动的趣味性、功能性和科普性，妙语连珠、惊喜不断，最终见证“最佳深港特色菜品”和“最佳深港特色点心”“最佳深港创意菜品”的诞生。

在名厨面对面现场会上，罗湖区人力资源局、区⼯业和信息化局分别就罗湖餐饮人才和产业政策进行现场解读，向全球推介。深圳行膳餐饮研究院与香港餐务管理协会、香港群生饮食技术⼈员协会签约战略合作协议，将在促进人才学术交流、就业创业园建设、引进香港特色美食、餐饮产业促进发展等方面开展深度合作，必将开创深港餐饮产业融合发展新局面。

随后，深圳市烹饪协会创会会长、行膳餐饮研究院院长黄平表示，通过本次活动必将进⼀步挖掘深港特色美食⽂化，研究创新发展特色菜品，擦亮罗湖美食名片，充分展现深港名厨的形象和风采，促进餐饮行业高质量发展。